台灣美食尚待加油

根據ETToday的報導，台灣目前已經是國際知名的美食天堂之一。

詳細報導：
http://www.ettoday.com/2006/09/04/91-1986293.htm

說實在的，我對吃並不太在意，但別人問我如果有機會移民國外的話，會不會離開台灣時，我的考量首先就是「如果吃不到仙草和愛玉的話，那該麼辦？」

儘管對台灣吃食有所依戀，不過我卻對整體的用餐大環境很厭惡。我自己對台灣餐館的一些缺點做了一些排行：

1.廉價的塑膠餐具：不管是免洗的或是美耐皿，塑膠餐具都讓人退步三舍，這些塑膠餐具根本無法和精緻的美食搭配，無法襯托出食材的美。看起來像是隨便湊合的東西，讓人對廚師處理食物的謹慎態度大打折扣。其實台灣大部分具知名度的小吃店大多有一特色，即專注於少數幾種料理上，有些店家甚至只賣一兩種料理。因此，餐具的品項其實不會太多。

2.客人用餐完畢後不立即清理：這種情形，大多發生在用餐時間，人力不足時。桌上杯盤狼藉，後來的客人還得看著一桌的殘羹，胃口大失。

3.骯髒的抹布：這是讓人最倒胃口的一件事，看來只是把原本集中的食物殘渣抹得比較均勻，似乎是在替桌子抹油。擦後桌子留下抹布擦過的水漬，讓人不敢碰觸，實在噁心。不過這一點，食客也有責任，魚刺、骨頭或一些殘渣吐的滿桌。也難怪收拾起來特別麻煩。看來，我們的餐具還得多加一個殘渣皿才對。